Sterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen is na een grootscheepse verbouwing van zes weken onlangs heropend.

Chef Patron Soenil Bahadoer (43) is verheugd met zijn vernieuwde zaak: “We hebben een mooie moderniseringsslag gemaakt en zijn er weer helemaal klaar voor.”

Nieuwe keuken
Het meest in het oog springend na de verbouwing is de compleet nieuwe keuken. “We beschikken nu over een doordacht keukenmagazijn, moderne apparatuur en ruime, ergonomische werkplekken. De nieuwe keuken van De Lindehof is geleverd door grootkeukenspecialist Metos.

Barbecue-oven
Onderdeel van de nieuwe keukenis een barbecue-oven. “Dat is een gigantisch mooi apparaat dat, de naam zegt het al, werkt als een oven. Compleet met afzuigkap erbij. Er zitten grilrekken in en de temperatuur is in levels instelbaar en daardoor ook beter te beheersen. Hierdoor kun je er prachtige dingen mee doen: klein gebraat, groot gebraat, vis, schaal- en schelpdieren. Zeker voor een restaurant als De Lindehof, waar smaak en beleving centraal staan, is deze barbecue een aanwinst”, doceert Soenil.

De lat steeds een stukje hoger
De Lindehof blijft het restaurant voor iedereen die zich culinair wil laten verwennen. Soenil: “Met onze vernieuwde keuken kunnen wij de lat weer een stukje hoger leggen en mensen culinair blijven verrassen.”

Klik hier voor meer Metos nieuws.