Restaurant ‘@The Lobby’ van het hotel Crowne Plaza Amsterdam Schiphol heeft de European Culinary Award 2012 gewonnen.

De jury roemde het restaurant om haar “constante culinaire kwaliteit, zowel qua smaak als presentatie”. Afgelopen weekend werd in het Metos gebouw in Amsterdam door vijf Europese hotels gestreden om de award.

De wedstrijd
De opdracht was de bereiding en samenstelling van een viergangenlunch waarbij alleen verse producten gebruikt mochten worden. De restaurantbrigades werden getest tijdens een blinde wijnproeverij en op gastheerschap tijdens de lunch.

Nummer twee en drie
Op de tweede plaats eindigde het Holiday Inn Amsterdam met restaurant Vermont gevolgd door het Crowne Plaza Paris Republique met restaurant Le Dix.

De vakjury
De jury bestond uit Onno Kokmeijer (meesterkok van Ciel Bleu, Okura hotel), Peter Bakker (culinair adviseur), Paul Udo (voorzitter gastvrijheidsgilde), Rob Franken (voorzitter Euro Toque’s) en Maurice Jansen (Area general manager Westbridge Europe).

Bekijk hier de video van de wedstrijd.

bron: Hospitality Management door Myrtille Vromans
foto's: Metos bv

Klik hier voor meer Metos nieuws