Terug naar het overzicht

METOS iCombi Pro XS 6 2/3 ELECTRO

6231004 | 5,7kW, 400v, tot 80 maaltijden per dag

  • Klein formaat
  • Zelfreinigend
  • Intuïtief bedieningsconcept

Klein maar fijn. De Metos iCombi Pro XS is een multifunctionele combi steamer die zelfs in de kleinste ruimte past en die de ruimte meer dan waard is. Het enige wat de gebruiker hoeft te doen is het gewenste eindresultaat te kiezen in het intuïtieve display en de iCombi Pro doet de rest. Op zes niveaus simultaan grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren, pocheren of frituren zonder vet. Verschillende programma’s kunnen tegelijk worden uitgevoerd.

De iCombi Pro is uitgerust met veel intelligente sensoren die voor een perfect resultaat zorgen, iedere keer weer en altijd hetzelfde resultaat. En toch even tussentijds de deur openen of belading toevoegen? Na het sluiten van de deur hervat de iCombi Pro de bereiding en past vocht, temperatuur en tijd vanzelf aan.

Innovatieve techniek zorgt voor een heel gering energie verbruik. Gemaakt van hoogwaardige en duurzame materialen en schoonmaken is kinderwerk door de tussentijdse zelfreinigende functie.

Onze apparatuur en werkbladen zijn ontwikkeld door en met chef-koks. Hierdoor zijn onze producten afgestemd op de wensen en eisen van hedendaags keukenpersoneel en is er nagedacht over optimale ergonomie en efficiëntie.

Metos kenmerkt zich door op maat gemaakte adviezen te bieden en denkt graag met u mee hoe uw keuken optimaal in kunt richten. Neem vrijblijvend contact met ons op als u meer wilt weten of benieuwd bent naar prijzen.

Bereidingsfuncties

Krachtige stoomgenerator voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100 °C

PowerSteam-functie: verhoogde stoomproductie te selecteren voor Aziatische bereidingen

Geïntegreerde, onderhoudsvrije vetafscheiding zonder extra vetfilter

Cool-downfunctie voor snel afkoelen van de ovenruimte met een selecteerbaar, extra snelle koeling door waterinspuiting

Kerntemperatuursensor met 6 meetpunten en automatische foutcorrectie bij verkeerd plaatsen. Optimale positioneerhulp voor zachte of zeer kleine etenswaren (toebehoren)

Delta-T-bereiding voor bijzonder efficiënte bereiding van gerechten met minimaal kookverlies

Exact stomen, waterhoeveelheid instelbaar in 4 stappen binnen het temperatuurbereik van 30 °C – 260 °C voor hete lucht of combinatie van stoom en hete lucht

Digitale temperatuurweergave, instelbaar in °C of °F, weergave van ingestelde en werkelijke waarden

Digitale indicatie van de vochtigheidsgraad ovenruimte en tijd, indicatie van streef- en werkelijke waarden

Tijdformaat instelbaar in 24 uur of am/pm

24-uursklok op de atoomtijd met automatische omschakeling van zomer- op wintertijd bij een verbinding met ConnectedCooking

Automatische voorkeuze van de starttijd met instelbare datum en tijd

Geïntegreerde handdouche met automatisch terugtreksysteem en schakelbare functie van sproeistand naar enkele straal.

Energiebesparende, duurzame ledverlichting in de ovenruimte met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren

Gratis hotline voor vragen over techniek en voor ondersteuning bij het gebruik (ChefLine)

Kookprocessen

Koken, stomen, stoven, pocheren

Fornuis functies: bakken, grillen, braden

Oven functies: bakken, afbakken

Frituren zonder olie

Rijzen (in een vochtig klimaat)

Finishing®

Sous vide bereidingen

Roken (i.c.m. de optionele VarioSmoker®)

Specificaties

Formaat: 655x621x567 (bxdxh)

Gewicht: 67Kg

Capaciteit: 6x 2/3 GN

Aantal maaltijden per dag: 20-80

Inschuiven lengte richting: 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN

Aansluitingen: Gas, water, electra

Watertoevoer R 3/4”

Waterafvoer DN 40

Aansluitwaarde 5.7 kW

Zekering 3 x 10 A

Netaansluiting 3 NAC 400 V

Vermogen ‘Hetelucht’ 5.4 kW

Vermogen ‘Stoom’ 5.4 kW

Contact opnemen?

Cookies

Wij gebruiken cookies om uw gebruikservaring te optimaliseren, het webverkeer te analyseren en gerichte advertenties te kunnen tonen via derde partijen. Lees meer over hoe wij cookies gebruiken in de cookie policy. U kunt de cookies toestaan door op "Accepteren" te klikken.