Voor mensen met slikproblemen (dysfagie) is eten vaak een uitdaging. Textuurgecontroleerde maaltijden volgens de IDDSI-richtlijnen zorgen voor veiligheid, maar hoe zit het met smaak en eetbeleving? Vaak gaan de herkenbare vormen van ingrediënten verloren, wat invloed heeft op de eetlust. Maar wat als we die terug kunnen brengen?
🎥 In onze nieuwste video laten we je zien hoe je IDDSI-maaltijden kunt regenereren in de Metos iCombi Pro. Deze maaltijden zijn niet alleen veilig, maar ook smakelijk én herkenbaar.
Waarom IDDSI-maaltijden meer zijn dan alleen voeding
Mensen eten niet alleen met hun mond, maar ook met hun ogen. Het herkennen van ingrediënten – zoals een wortel die eruitziet als een wortel – maakt de eetervaring veel aantrekkelijker en draagt bij aan:
- Stimulering van de eetlust
- Verbetering van de voedingsinname
- Meer waardigheid en plezier tijdens het eten
Met innovatieve bereidingsmethodes worden de natuurlijke vormen van ingrediënten teruggebracht, terwijl ze volledig IDDSI-proof blijven.
Hoe breng je smaak en vorm terug?
Mensen met kauw- en slikproblemen hoeven niet in te leveren op smaak en eetbeleving. Dankzij innovatieve bereidings- en presentatie technieken blijft voeding niet alleen voedzaam, maar ook aantrekkelijk.
-
Textuurmodificatie → Ingrediënten worden verwerkt volgens IDDSI-niveaus zonder smaakverlies.
- Vormherstel → Puree of gemalen voeding krijgt weer de originele vorm, zoals een broccoli die echt op een broccoli lijkt.
- Smaakbehoud → Met speciale kooktechnieken blijven natuurlijke smaken optimaal behouden.
De toekomst van IDDSI-maaltijden begint hier
Dankzij innovatie kunnen IDDSI-maaltijden niet alleen aan de richtlijnen voldoen, maar ook smaakvol en herkenbaar blijven. Bij Metos delen we graag onze kennis en inzichten om keukens hierin te ondersteunen.
💡 Wil je meer weten over IDDSI en de mogelijkheden voor jouw keuken? Neem contact met ons op!
👉🏻 Heb je deze video al gezien? Hier leggen we het hele proces van regenereren uit. Bekijk video.
