De foodservicebranche maakt een grote sprong richting duurzaamheid met de lancering van de Upcycle Kitchen tijdens Horecava 2025. Upcycle Kitchen is een collectieve aanpak van de foodservicebranche om hergebruik van keukenapparatuur tot een vanzelfsprekend alternatief te maken, met als resultaat een lagere CO₂-uitstoot.
Wat is Upcycle Kitchen?
Upcycle Kitchen is onderdeel van Upcycle Journey, de stichting waarbinnen vier consultancybedrijven - Conceptional, CONTRAST, Hospitality Group en Vijverborgh - samenwerken om de foodservicebranche te inspireren en te motiveren zich samen sterk te maken voor verduurzaming. De stichting heeft geen winstoogmerk: alle inkomsten van de stichting worden gebruikt voor (door)ontwikkeling van de initiatieven. Het eerste initiatief is dus Upcycle Kitchen: een collectieve aanpak om hergebruik van keukenapparatuur in concepten en bestekken tot een vanzelfsprekend alternatief te maken.
Het initiatief pakt enkele cruciale uitdagingen aan:
- Overzicht van geschikte apparatuur: Voorheen ontbrak een duidelijke lijst van apparatuur die in aanmerking komt voor hergebruik.
- Betrouwbaarheid: Er zijn nu heldere criteria ontwikkeld om de betrouwbaarheid van hergebruikte apparatuur te waarborgen.
- Garantie: Het overdragen van garanties is eenvoudiger gemaakt.
Met deze aanpak kunnen bedrijven aan de vraagzijde minimaal 5% hergebruikte apparatuur opnemen in hun uitvragen. Aan de aanbodzijde worden leveranciers, zoals Metos, gestimuleerd om hergebruikte apparatuur beschikbaar en zichtbaar te maken.
De rol van Metos in Upcycle Kitchen
Als trotse leverancier spelen wij een actieve rol in het beschikbaar stellen van hergebruikte grootkeukenapparatuur, zoals ovens, vaatspoelmachines en koelingen. Door onze samenwerking binnen dit collectieve project maken we hergebruik niet alleen toegankelijker, maar dragen we ook bij aan het verlagen van de CO₂-uitstoot.
Onze bijdrage gaat verder dan alleen het aanbieden van apparatuur. We ondersteunen bij onderhoud en voorzien in onderdelen, zodat de levensduur van de hergebruikte apparatuur wordt verlengd. Met onze inzet helpen we hergebruik in de branche te normaliseren en inspireren we anderen om ook deze circulaire stap te zetten. Samen met Upcycle Kitchen werken we aan een toekomst waarin duurzaamheid vanzelfsprekend is.
Bij Metos loopt duurzaamheid al jaren als een rode draad door de bedrijfsvoering. Naast de samenwerking binnen Upcycle Kitchen is Metos al langere tijd actief bezig met het aanbieden van refurbished apparatuur. Door gebruikte keukenapparatuur grondig te inspecteren, te renoveren en opnieuw aan te bieden, verlengt Metos de levensduur van deze apparatuur en biedt het klanten een duurzamer alternatief zonder in te leveren op kwaliteit. Bekijk hier ons aanbod!
Meer weten? Bezoek de website van Upcycle Kitchen.